NGUYÊN LIỆU:
- 20gr tổ yến đã ngâm nở & làm sạch chưng chín
- 50gr nấm bào ngư xé sợi
- 50gr nấm linh chi
- 1 quả trứng gà
- 3 muỗng canh bột bắp
- 100ml nước dùng gà
- Ngò rí
- Gia vị:
- 1 muỗng cà phê hành tây băm nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê bột nêm
- 1/3 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
CHẾ BIẾN:
- Phi hành tây và dầu, cho nấm, bột nêm và ít tiêu xào cho thấm
- Nấu sôi nước dùng cho nấm, bột nêm, đường, muối vào nêm nếm vừa ăn
- Khuấy bột bắp chế vào để súp có độ sánh, sau đó đánh tan trứng, chế vào từ từ, vặn nhỏ lữa nấu thêm 3 phút
TRÌNH BÀY:
Cho súp ra chén, để tổ yến lên trên, rắc ngò & tiêu, dùng nóng
CÔNG DỤNG:
Bổ phổi, thanh nhiệt, phục hồi sức khỏe